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總在不經意間“暗送秋波” 去聞秋天的第一縷桂花香

2023-09-08 12:04:56來源： 姑蘇晚報

賞桂佳處。蘇州市園林和綠化管理局供圖

(資料圖片)

又到桂花飄香時。蘇州市園林和綠化管理局供圖

本報記者凌欣煒

蘇州的桂花，總在不經意間“暗送秋波”。

桂子月中落，天香云外飄。每到秋天，走在古城街頭，陣陣桂花香便撲面而來。朋友圈里，更是有一群早桂播報員主動上崗：“到了最愛的桂花季了！”“學校的桂花把我香迷糊了！”“每年桂花一開，我就餓了。”

怕是秋天風露

染教世界都香

“看去看來能幾大，如何著得許多香。”桂花雖然花色并不艷麗，卻能躋身中國十大名花，靠的便是這淡淡幽香。1982年，蘇州將桂花定為市花，其原因自非花型有多美，而在于桂花深層次的內涵——低調內斂，自有芬芳。

這溫柔恬靜的脾性，也讓桂花自古便是不少文人的最愛。《大宅門》主題曲中反復吟唱的“集百草要讓這世界飄香”，便是化自辛棄疾《清平樂·憶吳江賞木樨》中“怕是秋天風露，染教世界都香”。

詞題中的“木樨”二字，就是桂花的古稱。桂花在蘇州有非常悠久的栽培歷史，蘇州市園林和綠化管理局工作人員介紹，常熟市興福寺中曾有一株千年的“唐桂”，現有2株桂花樹，最高樹齡335年。吳中光福是聞名遐邇的桂花之鄉，光福窯上村有桂樹近千畝，包括金桂、銀桂、丹桂等十多個品種。東山紫金庵現存有樹齡600年的桂花樹2株，樹齡500年的1株。整個蘇州記錄在案的樹齡百年以上的桂花樹達150株。

香味超然

非人間物也

蘇州城有諸多賞桂之地，漫步城區，不經意間便會被桂花香氣包圍。但對桂花情有獨鐘的老蘇州，可不會只滿足這種擦肩而過的相遇，他們對賞桂聞香場所的挑剔也非比尋常。

在蘇州城內東南隅，專門建有一座以桂花命名的公園——桂花公園。園內種有桂花幾千株，包括金桂、銀桂、九龍桂、丹桂、月桂等50多個品種。

在蘇州園林內，角角落落也少不了桂花的身影。其中，位于留園最高點的“聞木樨香軒”，是蘇州最著名的賞桂場所之一。“聞木樨香軒”四面開敞，周圍群植桂花，每逢秋季，其花香彌漫四處。網師園的“小山叢桂軒”，耦園的“樨廊”，行走其間，也是暗香浮動。

天香料理一萬斛

散作人間八月秋

桂花如此香甜，不時不食的蘇州人自然不可能暴殄天物。

欲買桂花同載酒，終不似，少年游。最經典的吃法自然是泡桂花酒。尤其蘇州有句老話：“冬至大如年”，桂花冬釀酒便是蘇州人過冬至不可或缺的必備飲品了。配茶也是很好的選擇，無論綠茶紅茶還是烏龍茶，都能取得絕佳的窨花效果。

雞頭米和桂花上市的時間差不多，原本略顯清淡的芡實里，只要點綴一點糖桂花，口感立馬到了新的境界。

可以搭配的美食包括但不限于：桂花糖芋艿、桂花酒釀圓子、桂花糯米糖藕……

蘇州人深信只有將這芬芳撲鼻的桂花吃下去，才不會辜負這美好的秋光。