據中新網4月26日報道，廣東近日印發了《關于使用自動設備現制現售食品安全監管的規定》，針對自動制售設備食品安全風險特點明確了經營者權利義務、食品安全監管的重點等內容。下一步，當地市場監管部門將引導經營者落實食品安全主體責任，加強監督檢查，推動食品安全高水平治理。

隨著科技和經濟發展，不少地方出現了利用自動化設備從事食品制售的經營模式，即經營者通過放置的自動設備，對預先投放的食品原料自動完成加工、銷售非預包裝即食類食品的經營活動。時下，利用自動設備制售食品的經營愿望和市場需求越來越多，但這種全新經營模式，尚缺少國家層面的相關管理辦法和規定。

對于自動現制現售食品這一新業態，監管部門要打破慣性思維，積極支持新業態健康發展，并為其發展留足空間，激活消費市場，進而帶動與擴大就業。

上述地方監管部門及時制定有針對性的許可條件和監管規則，便是支持、引導新業態健康有序發展，敦促相關經營者守好安全和質量底線，強化安全責任和風險評估，保障食品安全的必要之舉。

利用自動化設備現制現售食品，不僅能給消費者帶來購買上的便捷，而且能夠節省商家的人力、場地等生產經營成本，在疫情防控的背景下，這種經營方式某種程度上亦可降低人員聚集和病毒傳播的風險。但食品畢竟是特殊商品，對其質量安全的監管必須壓實做細。

去年11月，浙江杭州拱墅市場監管局發放了該市首張自動制售食品經營許可證。在當地，自動現制現售食品的設備投放企業，只要取得食品經營許可證，通過食品安全風險評估并對各臺設備的擺放點進行備案后，即可開展經營活動。

廣東此次出臺的規定，進一步明確了原料采購、存貯、運輸、加工、供餐等全環節食品安全自查內容;明確了經營者信息公示、錄像留存、設備洗消、維護等義務;明確了不得使用自動設備現制現售的、安全風險較高的食品范圍，等等。

期待有關地方在加強自動現制現售食品安全問題上的探索和嘗試，能夠積累有益的經驗和做法，為這一新模式的發展鋪路，也為人們舌尖上的安全和美好生活護航。

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