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觀天下！自制蘇式綠豆湯送清涼 所用薄荷葉是志愿者種的
2023-06-24 15:57:04來源： 姑蘇晚報


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本報訊（記者 管有明 通訊員 金夢姣）炎炎夏日，一碗綠豆湯最能解暑。昨天，姑蘇區白洋灣街道金筑社區的一些志愿者和美食達人在社區活動室自制蘇式綠豆湯，為轄區內的新業態新就業群體、物業人員、保潔員、保安和獨居、孤寡、空巢老人等送去一份清涼。

“蘇式綠豆湯是由綠豆、紅絲、綠絲、糯米、冬瓜糖、蜜棗、薄荷等食材制作而成，尤其是加了薄荷水，更加清涼爽口，是夏日清熱解暑的‘神仙水’。”黨員志愿者惠金根介紹，他們所用的薄荷葉是志愿者沈大妹等人在社區“筑綠園”城市農莊種的，采摘下來洗凈后就煮，新鮮又健康。最后，他們將煮好的糯米和綠豆鋪在杯底，放上冬瓜糖、撒上紅綠絲，再澆上薄荷水，制作了一杯杯帶著絲絲涼意的綠豆湯。

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