618前夕，京東超市聯合京東C2M制造平臺于5月17日發布《2023年京東牛奶趨勢洞察白皮書》（下稱“白皮書”）。

白皮書顯示，牛奶品類蒙牛、伊利、三元成為TOP3品牌，占市場6成份額，認養一頭牛品牌位列第四。牛奶乳品品類的商品品種數增加了22%，市場競爭更加激烈。

京東超市此前發布的包括高蛋白、高鈣、零乳糖、低脂、有機、原生A2β酪蛋白牛奶等10類高標準牛奶，仍在引領行業高速增長。高蛋白牛奶銷售額同比增速超135%，A2牛奶銷售額同比增超75%，有機牛奶增速近4成，同時新疆等新興產區牛奶增速遠超行業。

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牛奶乳品行業TOP3品牌占市場65% 品種增加22% 認養一頭牛登上頭部五強

白皮書顯示，牛奶乳品行業品牌集中度較上一個年度呈現明顯增長。TOP3品牌的市場占有率從上一年度的59%提升到65%。

而且牛奶乳品的商品品種數（即SKU數）增長了22%，可見牛奶乳品行業的競爭仍在加劇。

雖然市場競爭非常激烈，但嚴把品質關的牛奶品牌仍然有機會脫穎而出。相比上一年度，白皮書發布的行業TOP5品牌中，認養一頭牛登上前五。

京東10類高標準牛奶引領新增長：高蛋白牛奶同比增超135% A2牛奶增超75%

面對牛奶乳品市場種類繁多、消費者選購難等問題，京東超市以“高標準”引領行業增長，此前發布的十類牛奶高標準，從理化指標到奶牛品種，以及奶牛養殖環境等各環節提出了高于現行國家標準的京東高標準。

報告顯示，這10類高標準牛奶正在引領牛奶行業的增長。其中高蛋白牛奶銷售額同比增長超135%，高鈣牛奶的市場占有率正在穩步提升。

在十類高標準牛奶中，更適合乳糖不耐受人群的原生A2牛奶銷售額同比增長超過75%，是普通常溫牛奶7倍。

不僅如此，白皮書顯示，具備中國國家有機認證、歐盟有機認證、國際食品有機認證、新西蘭AQ認證等資質的有機牛奶增速也遠高于行業平均水平，京東超市有機牛奶銷售額同比增速超39%。

新疆牛奶增速超行業 珍貴水牛奶同比增長65% 珍稀娟姍牛奶增速近1.5倍

隨著生活品質及健康意識的提升，消費者對牛奶產品提出了更多精細化、個性化的要求，白皮書展現出地域特色、多元口味、營養搭配等多項消費趨勢。

從地域方面來看，源自天山山脈的新疆牛奶，憑借較高的營養價值和香濃的口感獲得消費者青睞，白皮書顯示京東超市中的新疆牛奶增速更是遠超行業平均值。

主要產區集中在廣西、云南等地區的水牛奶，銷售額同比增速更是達到65%，已然成為當下熱度頗高的一類小眾奶。

白皮書顯示，牛奶口感呈多元化發展，調制乳濃牛奶因牛奶+無水奶油打造的濃香口感獲得高速增長，2023年銷售額同比增速達100%。

0糖減糖的健康需求同樣催生出味淺輕體驗，風味酸奶風頭正盛，京東超市上君樂寶簡醇夢幻蓋、安慕希風味酸奶系列新口味熱銷。

健康意識提升，不同消費者對牛奶產品營養追求大不同。白皮書顯示，富硒牛奶類型正逐漸從零乳糖牛奶普及到普通牛奶，富硒普通牛奶2023年銷售額同比增速43%。

白皮書顯示，源自歐洲的娟姍奶牛作為一種稀有牛種，其產出的娟姍牛奶憑借營養價值高于普通牛奶1.17倍正成為消費者新寵， 2023年銷售額同比增長143%。

京東超市牛奶品類業務負責人表示，借助《2023年京東牛奶趨勢洞察白皮書》的發布，京東超市不僅為消費者購買和商家生產決策提供更多可參考性，同時，京東超市也希望以此進一步助推牛奶乳品行業的高質量發展。

業內廣泛認為，京東超市憑借買手精選，對所售商品百里挑一、嚴苛篩選，再通過全流程品質管控，以高標準保障商品品質無憂。

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