封面新聞記者 喻奇樹

上期封面觀酒報道了《產區正主導中國白酒未來發展》一文，引發了業界廣泛關注與討論。既然白酒產區化趨勢越來越明顯，那么如何講好產區故事，如何打造產區，如何擦亮產區品牌，就成為大家關注的一個話題。

從營收和利潤來看，目前全國最大的白酒產區，是遵義產區，營收有2100億元。其次是宜賓產區，營收有1800億。瀘州產區營收也超過了1200億元。這三個產區一衣帶水，山水相連，共同組成為中國白酒“金三角”，約占了整個中國白酒營收的80%，成為中國白酒的絕對主導力量。其它產區規模相對較小，產業聚集度也不高，營收都不足500億。

(資料圖片僅供參考)

為什么這三個產區所占份額如此重？它背后有什么必然性？它們對其他白酒產區的借鑒意義在哪里？

重視龍頭的作用

縱觀各大產區的發展，大家都能發現一個現象，發展得好的產區，都有一至兩個龍頭企業，龍頭企業對產區的帶動作用非常明顯。遵義產區有貴州茅臺，宜賓產區有五糧液，瀘州產區有瀘州老窖和郎酒。

從2013年開始，貴州茅臺成為行業龍頭后，帶動了整個貴州白酒板塊的崛起。2013年，貴州茅臺營收只有309億元，到2022年，貴州茅臺營收達到了1272億元。2014年，整個貴州白酒營收只有471億元，到了2022年，貴州白酒營收已突破2100億元。

宜賓產區從營收上目前僅次于遵義產區，是因為背后有五糧液的支撐。在貴州茅臺成為龍頭之前，五糧液作了行業“大哥”很多年，宜賓產區成為中國最優質的五糧濃香產區的代名詞。

瀘州產區有瀘州老窖和郎酒的支撐，四川濃醬雙優，主要就體現在瀘州產區。臨近瀘州市區的周圍，是中國單糧濃香的最優質產區。而遠離瀘州市區，與茅臺鎮一河之隔的古藺，又是中國知名的醬酒之鄉，醬酒品質與仁懷茅臺醬酒不相上下。瀘州老窖是中國老四大名酒，是中國單糧濃香標準的制定者，帶動了濃香在整個中國的普及。以醬香為主的郎酒，也是中國十七大名酒之一。

白酒觀察家肖竹青認為，在龍頭的帶頭下，產區品牌越做越響。比如瀘州老窖，每年都會牽頭舉辦中國國際酒業博覽會，還連續多年舉辦詩酒大會，讓詩歌和美酒溫暖一座城市，每年的二月初二，還會舉辦封藏大典，通過這一系列的組合拳，擴大了瀘州白酒產區品牌勢能。

五糧液每年會在12月18日這天舉行1218共商共建共享大會，并牽頭舉辦中國國際名酒博覽會。這些活動的舉辦，對產區的品牌是一個重要拉升。

重視品質的塑造

白酒屬于食品，品質是品牌的核心，一個產區叫不叫得響，關鍵是其品質是否過硬，是否贏得了消費者的認可。

地處中國白酒金三角核心的遵義、宜賓、瀘州三個地方，都是產好酒的地方，能夠產好酒，并不意味著產出的都是好酒。這就需要產區對品質的重視，重視品質管理。

肖竹青認為，區域政府在產區品牌打造過程中，應該擔起制定標準、扶優治劣的功能，嚴懲違反規則違反法律的害群之馬，樹立產區信任，堅定地推動產區的技術升級和質量可追溯。

茅臺鎮核心產區在貴州仁懷市政府的重視下，注冊了茅臺鎮核心產區的國家地理標志商標，只有在核心產區內規模企業通過政府認定，才可以使用茅臺鎮核心產區的產地商標。另外，仁懷市政府還嚴厲打擊茅臺鎮核心產區酒廠采購酒精生產串香醬香酒，后又發布文件嚴禁生產長毛的高仿老酒，通過一系列的整治，穩定了茅臺鎮醬酒核心產區在消費者心中的品質印象。這都是其他產區值得借鑒的地方。

在近幾年，邛崍產區在品質打造上也作了不少探索。比如分別制定了《邛崍濃香型白酒原酒》、《地理標志產品邛酒》標準，將文君、宜府春等6項釀造技藝納入非遺傳承保護，全面推行質量溯源，組建全國首支酒業監管專業隊伍等，對產區品牌形象塑造起了良好的作用。

重視品牌的打造

產區的品牌要叫得響，銷售占比高，還需要產區自身積極主動地打造產區品牌，推廣產區品牌，利用各種機會發聲。比如貴州仁懷市政府，就通過積極的組織參加全國各種酒業展覽展示，推廣茅臺鎮核心產區品牌，讓更多經銷商、更多消費者對茅臺鎮核心產區充滿信任，提升了茅臺鎮核心產區的知名度和美譽度。

四川白酒產區，也連續多年組織川酒全國行活動，各個產區輪流坐莊，到全國各大核心城市，推廣產區品牌，提升了川酒在全國的知名度和美譽度，也擴大了川酒在全國的占比。目前，川酒從產量到營收，都占了全國白酒的半壁江山。

近幾年，全國幾個主要產區，都開始重視產區品牌塑造，宿遷、呂梁、亳州，都紛紛制定產區發展規劃，有意識地塑造產區品牌形象。

重視政府的引導

在產區品牌打造中，政府的引導，也起著至關重要的作用。

近幾年貴州白酒的快速崛起，政府在其中起著非常關鍵的作用，貴州相關地市州、省級多個部門，從不同維度，在推動和引導貴州白酒的發展。

比如前不久，貴州五個部門聯合解讀《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產環境保護條例》，既是對貴州白酒發展的引導，也是在為貴州白酒發展站臺。

在貴州省發改委公布的2023年擬推進實施的2500個重點民間投資項目清單中，有101個項目涉及酒業，項目總投資1373.2億元。遵義在今年的《政府工作報告》中，明確提出了“四區多點”的產區建設綱領。這一系列的舉措，都是在引導白酒產業的發展。

同樣，白酒作為邛崍一大優勢產業，近幾年邛崍開始重視產區品牌的打造，由政府牽頭，推進了一系列的工程。比如成立成都酒業集團，引導水井坊生產基地向邛崍搬遷，打造特色酒莊集群，運營“酒業夢工場”，推出天府酒莊文化周、中國邛崍美酒季等活動。通過政府的引導，整合資源，成都邛崍產區開始呈現出復興勢頭，邛酒的地位得到了提升。

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