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【全球新視野】2023年的抖音電商怎么做；中式漢堡或撼動洋快餐地位；叮叮懶人菜如何玩轉達人分銷丨AI新零售早報

2023-03-17 09:50:58來源： 獵豹全球智庫

餐飲觀察

《中式漢堡崛起，能撼動洋快餐的地位嘛？》

(相關資料圖)

中式漢堡熱度持續上升，塔斯汀、林堡堡等品牌逐漸被關注。原因：新中式、炸雞漢堡門店興起；麥肯王等洋快餐本土化；消費者接受度高、有品牌團隊優勢。中式漢堡們借鑒麥當勞的模式，用營銷為門店引流。但不靠口味和性價比，僅靠營銷很難走下去。（來源：“餐企老板內參”微信公眾號）

《成為米線品類首個千店品牌，蒙自源逆勢增長的密碼是什么？》

米粉賽道迎黃金發展期，但受限于口味及供應鏈，跨區發展有難度。蒙自源優勢：門店面積小，產能大；產品性價比高；出餐快；投資門檻低，回本快；產品自產自配；提升出品速度等效率；培訓巡店等業務線上化；應用信息化工具提升組織協調效率。機遇：米粉市場競爭格局分散，連鎖品牌少；品類增長速度快；品牌力強大。（來源：“餐飲深觀察”微信公眾號）

商場觀察

《如何逐步恢復客流？看這9個商業如何用「造場景」來“突破盒子”的束縛》

DT51通過提供藝術美術館等元素打造高品質商業文化中心；朝陽大悅城以情景式主題秀打造沉浸式消費體驗；合生匯打造包含8個不同主題創意公園的21區block創意街區；暖山生活主打室內集市和餐飲街區...（來源：“商業地產觀察”微信公眾號）

預制菜觀察

《單月賣出2個億，叮叮懶人菜如何玩轉達人分銷》

叮叮懶人菜奉行大單品策略，團隊用產品經理的思維做產品、打爆品。與大量KOC合作實現銷售額增長及品牌曝光，“日不落”自播提升銷量。未來將強化達播，實現自播、達播1：1。重視內容，如在快手側產出更具喜感、劇情性強的內容。（來源：“卡思數據”微信公眾號）

新消費觀察

《對話熊貓沫沫：半年開出百店，2023計劃千店，零食炒貨仍有藍海》

我國休閑零食市場七年來復合增長率維持在11%以上，當前國內炒貨市場價格競爭激烈但仍是藍海。熊貓沫沫在同質化嚴重的零食行業中以新鮮打造差異化、迎合大健康趨勢。參考流行味型、電商數據、行業趨勢報告確立新品品類。根據季節特性選擇上市品類。并計劃在2023年開出千家門店。（來源：“Foodaily每日食品”微信公眾號）

《2023年的抖音電商怎么做？看完你就知道了》

抖音電商的生態是“興趣電商+貨架電商的組合，同時打通搜索和猜你喜歡”。2023年，種草再進化，用戶更注真實需求、性價比、趣味性等。抖音商城、搜索場景崛起，做好抖音電商必須在產品圖、產品詞反復打磨，形式上注重“圖文+視頻+互動”立體式店鋪。同時在投流、直播、內容、達人合作等環節完成無縫銜接，不再單純依賴自播+達播。（來源：半城互聯”微信公眾號）【完】

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