綜合臺灣《中國時報》報道，近期，島內平價雞蛋難求，據臺“農委會”統計，本周雞蛋每日生產量再一步下探11.2萬箱(約2240萬顆)，相較民眾需求的11.8萬箱(約2360萬顆)至12萬箱(2400萬顆)仍有落差；烘焙業者坦言售價上漲將成為解套之一，部分超市也采取限購措施；學者批評，“農委會”對雞蛋供需預測失準，導致未超前部署進口雞蛋。

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圖為臺北市雞蛋大盤商加緊腳步將批來的雞蛋清理、秤重后裝箱。圖片來源：臺灣《中國時報》 杜宜諳 攝

臺中一家烘焙店因缺蛋潮打亂烘焙計劃，老板表示，現在有錢也不一定買得到蛋，之前訂4箱只來1箱，只好趕快跟同行借，目前無法接大單，只能現做現賣；另外，不只雞蛋漲價，包含面粉、油等原料，加起來成本至少漲15%到20%。

另一家蛋糕專門店也指出，原先有3家蛋品供應商，目前有一家已限量供應，所以緊急調度增為5家廠商，現產品供應一切正常，但后續是否有缺口要看牧場雞只疫情而定。部分烘焙業者也表明，因應原物料漲幅將調整售價，消費者想買蛋糕滿足儀式感恐怕要勒緊褲帶。

臺灣面包店。圖片來源：臺灣《中國時報》 陳怡誠 攝

島內四大商超同樣受蛋荒波及，在享受優惠的情況下，茶葉蛋均維持10元新臺幣左右，不過已有業者私下透露吃不消。快餐店部分漢堡也夾蛋，內部人士表示，現只能想辦法穩定蛋源供貨量，如果狀況不明朗，也只好進口液蛋或加工蛋。

缺蛋危機造成不少民眾恐慌，量販超市多采限購措施。有超市雞蛋供貨每日分批上架，方便不同時段購買，每人每次限購2盒，同時呼吁消費者雞蛋保鮮效期短，適量購買勿囤貨。

臺灣大學農經系教授雷立芬說，缺蛋的問題去年也曾發生，但今年卻再度發生，就是“農委會”預測島內供需失準。她建議，“農委會”應補助蛋農升級設備、減少氣候或禽流感影響外，也要鼓勵大型蛋農擴大生產。

“中廣”董事長趙少康指出，缺蛋已近3年，“農委會主委”陳吉仲從“副主委”到“主委”干了7年，連缺蛋的問題都沒辦法解決，顯見政府很無能。對陳吉仲以禽流感解釋，趙少康質疑，禽流感也不是只有臺灣有，這是季節性疾病，不能防治嗎？

針對陳吉仲稱“很多地區的雞蛋比臺灣貴”，趙少康批評，現在的大官不只解決不了問題，還厚臉皮的找話術，為自己的無能脫罪，真是不知民間有錢也買不到蛋的苦。

趙少康揶揄，行政團隊副負責人鄭文燦到超市去，蛋架就變滿的，“鄭文燦比母雞還厲害”，到哪去，哪里就滿坑滿谷都是蛋，這笑話嘛，什么時代還玩這個游戲，丟人丟死了。

來源：中國新聞網

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