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江蘇省揚州市江都區市場監管局開展首期“隨機查餐廳”專項行動熱點

2023-06-27 17:48:39來源： 中國質量新聞

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中國質量新聞網訊守牢食品安全，制止餐飲浪費。近日，江蘇省揚州市江都區首期“隨機查餐廳”專項行動走進樊川鎮，重點對學校食堂、宴會酒店、連鎖餐飲、網紅餐飲等進行抽查，并邀請人大代表、政協委員、媒體記者和市民代表共同參與，全程同查。

在江都區樊川鎮中心幼兒園，江都區市場監管局、區教育局工作人員對學校開展制止餐飲浪費宣傳，食品安全主體責任 “三類人、三件事、三本賬”落實情況進行抽查。廚房操作間環境衛生、原料溯源驗收、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等嚴格落實規范要求，對檢查中暴露的“日管控、周排查、月調度”頻率不夠等問題，現場督促責任人立即整改，完善日常檢查內容，增加工作頻次，確保校園食品安全。

在樊川鎮中心小學，學校通過開展征文、繪畫、書法、主題班會等系列活動，宣傳珍惜糧食、制止餐飲浪費，讓節約教育在校園隨處可見。在食堂餐廳，該校嚴格落實食品安全制度，加強對食物采購、加工、儲存、運輸等環節的精細化管理，將珍惜糧食、制止餐飲浪費納入從業人員培訓內容，并設立校長陪餐制和紅領巾反食品浪費監督員，對學生用餐飯菜量進行分析和預估，實施動態管理，推出大小份等供餐方式，方便師生按需用餐、杜絕餐飲浪費。江都區市場監管局、區教育局工作人員對樊川小學這一做法給予高度肯定，希望樊川小學進一步完善食堂全流程監控監管，建立長效機制，發揮示范引領作用，真正把食品安全主體責任和“光盤行動”落到實處。

最后，江都區市場監管局一行到樊川鎮沿街餐飲單位進行抽查，對部分商家菜單制定、食品儲存等暴露出的隱患問題，現場要求逐一整改，消除食品安全隱患，樹立起節約為榮的文明新風尚。（江都區市場監管局顏德平通訊員楊蕊）

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