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米粉怎么煮的跟外面買的一樣好吃
2023-08-30 07:49:01來源： 南方養生網

米粉怎么煮好吃

1、米粉用水浸泡12小時，因為米粉耐煮，泡久一點更容易煮熟。

2、輔料準備，小米辣椒兩個切碎，大蒜切碎，香蔥切碎。


(相關資料圖)

3、調制醬料，把輔料放入碗中，加入適量食鹽、味精、味極鮮、香油、醋攪拌均勻。

4、鍋里燒熱油，熱油燒開倒入醬料之中，喜歡吃花生醬或者芝麻醬的也可以放一些醬。

5、然后鍋中燒開水，放入西蘭花焯熟，也可以放入自己喜歡的青菜焯熟。

6、把米粉放入開水中煮，因為泡的久不需要煮太久，開鍋一分鐘就可以了。

7、米粉撈出，可以用溫水或者涼水沖涼，這樣拌出來的米粉口感更Q。

8、做好的米粉放入醬料中攪拌，一定要攪拌均勻。

9、加入炒好的西蘭花，就做好了，也可以加入自己喜歡吃的青菜。

怎么煮米粉才好吃 米粉怎么煮好吃

1、用料：鹵味一份，生菜幾片，蘿卜干適量，小米椒兩粒，生姜一塊，大蒜一粒，麻油一勺，辣椒油適量，麻辣燙調味料少許，鮮米粉適量。

2、首先來準備一下配菜，生菜洗干凈，生姜和大蒜拍碎切小，小米辣先對半切開，然后在切碎，不能吃辣的朋友可以忽略，如果嫌切姜蒜也麻煩，不妨換成生姜粉大蒜粉，這類調味料超市里都有，很容易買到。

3、準備一份自己喜歡的鹵味和一份麻辣燙調味料，我用的是鹵豬肺，像鹵牛肉，鹵毛肚，鹵豬肚等等都可以用，只要自己喜歡就可以，這些鹵味可以從熟食攤上買，一次多買一些，用保鮮袋分裝成小份，放入冰箱冷凍起來，每次吃取一小份用就可以了，正規渠道買的鹵味很干凈的。

4、準備一份鮮米粉，鮮米粉市場，超市等都有賣，下班的時候順手帶一份就可以，也可以把米粉換成面，薯粉，土豆粉等等。

5、鍋中加入適量的清水燒開，水開后加入米粉和鹵味焯燙兩分鐘左右，一可以消毒殺菌，二可以讓米粉更順滑，米粉本身就是熟的，燙軟一下就可以了。

6、將姜，蒜，小米辣，麻油，辣椒油，麻辣燙底料加入碗中，然后加入一勺煮米粉的湯，沖開攪勻。

7、將煮好的米粉撈出來放入碗中，然后花幾秒鐘燙一下生菜撈出來，也放入碗中，擺上蘿卜干，擺上鹵味就可以了。

煮米粉怎么煮好吃

1、將干米粉和腐竹一同清洗干凈，放到菜籃子中備用。2、腐竹泡軟之后切成碎片，備用。3、將干米粉冷水下鍋，大火燒煮。4、一邊翻煮，一邊分幾次加入冷水。待到鍋中的水開了，干米粉煮軟之后，再一次加入冷水，慢火再次煮開。（喜歡吃軟一點的米粉的朋友，可以再次加入冷水煮開）往鍋中加入切好的肉末。5、然后再次翻炒加下，加入腐竹，花生油，鹽，醬油攪拌均勻，小火再次煮開，就可以出鍋啦。

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