在湖北人的菜譜里

牛肉堪稱“肉中驕子”

燉、煮、燜、煨、鹵、醬......

【資料圖】

每個部位的肉都能做出不同口感

為了滿足吃貨們的味蕾享受

打造牛肉界“天花板”

湖北努力打造國產高端“牛芯片”

從源頭提升種牛品質

請進外國“尖子生”

種牛，被視為牛的“芯片”。以往，國內肉牛種牛大多從國外進口，育種場和養殖戶需要承擔高昂成本，養殖繁育的關鍵核心技術也受到國外制約。

為了解決育種“卡脖子”難題，2020年4月，125頭高端定制的大型肉用品種牛“夏洛來”乘坐“包機”來到湖北仙桃。

“夏洛來”牛

原產地：法國

特點：生長快、肉量多，體型大，是當之無愧的“牛中壯漢”。

“夏洛來”成年公牛的體重能夠達到 1000-1650公斤，母牛的體重能夠達到 700-1200公斤。可是在缺乏持續系統性選育的情況下，極易陷入“引種—退化—再引種”的惡性循環，曾經的“法國壯漢”也會“日益消瘦”。

位于仙桃市國營畜禽良種場的湖北庚源惠科技有限責任公司，依托湖北唯一的一家國家級種公牛站湖北省種公牛站，聯手北京畜牧獸醫研究所、省農科院畜牧所、華中農業大學等科研院所，開展技術攻關，按下了優質種牛繁育本土化的“快進鍵”。

優秀牛牛“犇”起來

目前，庚源惠存欄種牛720多頭，體重均在一噸左右。

今年6月底，農業農村部組織專家對國家畜禽核心良種場進行遴選核驗。專家們一致認為，庚源惠繁育的夏洛來牛具備廣泛推廣條件，改變了國內肉牛種牛長期依賴進口的現狀。

今年7月，庚源惠獲批全國唯一“夏洛來”國家肉牛核心育種場。

湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所草食家畜團隊負責人熊琪告訴長江云新聞記者：“通過創新聯合育種機制，實現資源技術、育種信息的互通共享，我們要達到生產性能水平提升的育種目標。”

育種是核心，擴繁推廣是關鍵。庚源惠以“育繁推”一體化為目標，全面發展種源生態鏈，先后在西藏、甘肅、河南、廣西等地建起20多個技術推廣服務站，改良母牛10萬多頭，為企業和農戶增收3億多元。

湖北庚源惠科技有限責任公司副總經理赫海龍介紹：“從國外引種一頭種公牛要10幾萬，本地培育種公牛成本只要3萬，而且還是最好的品種。”

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截止目前，湖北已有55個縣（市、區）開展了肉牛品種改良工作，實現肉牛養殖優勢區域牛品種改良工作全覆蓋，湖北造的中國“牛芯”，將更好滿足國內市場對優質牛肉的需求。

湖北省農業事業發展中心養殖種業處一級調研員郭安國告訴記者：“目前，全國有45家國家級肉牛核心育種場，湖北有4家，覆蓋4個主流品種，個數質量和數量都名列前茅。”

（長江云新聞記者 劉飛 張瓊 仙桃臺 通訊員 謝毅 責任編輯 黃樂毅）

關鍵詞： 湖北 育種 肉牛 種牛 庚源惠