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禁進口日本食材，廣州美食同樣很吸引，你吃過多少？
2023-08-27 16:48:55來源： 凱迪網

鑒于日本8/24排放核污水到海洋，我們祖國也明確即日起禁止進口日本多地區的生鮮食材，直接影響國內7.3萬家日本餐廳生意

為此，我國地大物博、美食多樣性，且不斷創新菜式使得滿足國民飲食需求


(資料圖)

廣州宵夜街

在廣州，你可以吃個不停，每天吃五頓（早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜），并且越夜越精彩。美食琳瑯滿目，想減肥的朋友毫無抗拒之力， PS： 吃飽才有力氣減肥

接下來介紹一下廣州獨特美食

粉腸粥

說到廣州飲食，首先是食材新鮮，其次是其他

豬雜粥，被視為廣州宵夜王牌之一，部分餐廳更是為了“鮮”，深夜拿貨后馬上煮給客人吃。而許多食客為了嘗到最新鮮的豬雜粥，早早排隊等候

豬雜粥

新鮮到店的豬內臟還在跳動，立刻拌味放入熱粥里面生滾數分鐘，一勺子一口飽滿豬雜的粥順滑入口，鮮味在口腔里游蕩，簡直無法抗拒，相信會顛覆不喜歡吃豬內臟朋友的看法

啫啫豆角

作為蔬菜類的豆角，大多數家庭朋友是爆炒，但是廣州人追求一種香氣，俗稱“鑊氣”，采用啫啫做法，一道素菜煮出美味無窮

啫啫雞雜

啫啫黃鱔

啫啫煮法，可謂是適用于如啫啫雞雜、啫啫黃鱔.........等多種菜式，燒熱砂鍋煲，把食材放入鍋里攪拌發出“吱吱吱”聲音，香氣四射

啫啫煲味道相對比較重味，但其產生的咸香味道，無論是下飯抑或下酒都一流，又能把氣氛提高，值得推薦

白切雞

筆者比較喜歡吃白切雞，夠直接簡單，這也是少數涼吃的廣州菜之一

白切雞它的神奇在于嚴謹的做法，以及蘸料的點綴

“ 骨頭沒有血絲的白切雞是不合格的 ”

沒錯，白切雞它的精髓在于皮爽內嫩，最佳狀態甚至是骨頭冒出一點血汁，一口咬下去皮下脂肪香氣溢滿口腔

第一次吃白切雞的朋友，可以選擇先吃雞肉（不蘸料），然后再和蘸料一起吃，會有很不同的味蕾

白切雞泡冰水

浸泡熟的雞只撈起馬上放入冰水里，俗稱“過冷河”，目的是為了達到皮爽柔嫩口感，同時白切雞一定要涼吃，熱吃的話將會是肉柴、皮軟，沒靈魂了

上述美食菜式比較主流，接下來“獨特”美食隆重登場

吊燒田鼠

鹵水禾蟲

鹵水桂花蟬

廣州人對食的境界“ 水很深 ”

位于番禺鐘村鎮有極為顯赫的鐘村三寶：吊燒田鼠、鹵水禾蟲、鹵水桂花蟬，每一款都讓人好奇又難以品嘗

就連廣州都沒多少本地人挑戰鐘村三寶，根據吃過的網民反映，其實味道還是頗為誘人，只要放下戒心去嘗試，便是另有一番風味和享受

無論一頓飯有多少個肉菜，廣州人一定會點青菜

廣州人口中的青菜，是有葉的菜，青瓜、涼瓜、菌菇類都不算

炒青菜越是粗暴就越是好味道，如蒜蓉快炒葉菜，爽口好味

最后，我們多挖掘國內美食，盡享優質國菜

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