亞洲資本網 > 資訊 > 科技 > 正文
香菜和檸檬誰的維生素含量更高 比檸檬維生素C含量還高的香菜
2023-07-07 13:47:07來源：

hello大家好，我是城鄉經濟網小晟來為大家解答以上問題，香菜和檸檬誰的維生素含量更高，比檸檬維生素C含量還高的香菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

香菜，學名芫荽，因其含有一種特殊香味，故名香菜。香菜原產于地中海沿岸，西漢時張騫出使西域，將其引入中國，距今已有兩千多年歷史。香菜是人們最熟悉的提味蔬菜，狀似芹菜，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，可用做湯佐料、涼拌菜佐料或在湯面類中提味用。不過香菜的特殊氣味，對于一部分來說就是不能忍受，就像很多人不能接受榴蓮一個道理，都有著特殊的味道，愛吃的，特別享受這個味。


(資料圖片)

香菜的營養價值

香菜營養豐富，大多數營養價值均高于很多蔬菜，每100克香菜的可食部分含蛋白質1.8克，碳水化含物6.2克，粗纖維1.2克；含較多微量元素：鈣101毫克，鎂33毫克，磷49毫克，鉀272毫克，鎂33毫克、鐵2.9毫克；含胡羅卜素1.16毫克，核黃素0.14毫克，尼克酸2.2毫克，維生素C48毫克。在香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質, 這是它有特殊香味的主要原因。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜和水果高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

食用注意事項：

一般人群均可食用，但以下幾種人要注意：

1． 香菜有損人精神、對眼有一定刺激，故不可多食、久食。

2，患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜。

營養師溫馨提示：

香菜中的香木醇遇高溫易揮發，因此做菜時不能早入鍋，要在菜出鍋后放入，以保香菜的醇香味，發揮其功效。生吃更能保持他的維生素含量不被破壞，尤其是維生素C。民間所說“熟蔥生芫荽”就是這個道理。

愛吃香腸、臘肉的注意了，這樣吃更健康，可降低致癌風險！

作者信息：

國家二級公共營養師

新浪微博：營養師舒蘭婷

文中圖片來自于網絡

本文就為大家講解到這里，希望對大家有所幫助。

關鍵詞：

專題新聞
  • 安徽省養老金上調方案今日公布了嗎？2023退休人員養老金能漲258元嗎?
  • 2023上海暑假兒童青少年主題健身活動清單(附報名入口)
  • 【主題教育】渤海大學校長趙暉講授主題教育專題黨課
  • 湖南耒陽“7.2”重大刑案嫌犯已被抓獲，村民講述抓捕細節
  • 基層派出所熱情服務暖民心 “女兒終于有戶口！”
  • 哲成生物帶你了解不可言說的痛——痛風
最近更新

京ICP備2021034106號-51

Copyright © 2011-2020  亞洲資本網   All Rights Reserved. 聯系網站：55 16 53 8 @qq.com