2023年兔年春節臨近，這也是疫情防控政策優化后的首個春節，消費者在準備年貨時呈現出不同于往年的新趨勢，折射出消費領域的持續回暖。

證券時報·e公司記者通過走訪線下超市以及采訪多個電商平臺、上市公司獲悉，今年年貨節期間，預制菜年夜飯持續走俏，京東、盒馬以及叮咚買菜等平臺的預制菜銷量同比大增。另一方面，春節期間也是走親訪友的高峰期，在此背景下，各種年貨禮盒備受消費者青睞，尤其是水果和堅果禮盒等銷量增長明顯。

水果堅果禮盒銷量超預期

(資料圖)

即將到來的春節長假也將是走親訪友的高峰期，隨之而來的是各種生鮮食品、水果堅果等禮盒的需求大增。

證券時報·e公司記者近日走訪了位于北京的一家T11生鮮超市注意到，年貨大促早已悄然開始，超市中各式各樣的禮盒產品，其中水果和堅果等禮盒被擺放在最顯眼的位置，有不少消費者前來選購。

“ 水果禮盒、休閑食品禮盒（包括堅果、點心禮盒等）、海鮮類禮盒是T11生鮮超市銷量前三的禮盒。整體看，近期我們的禮盒銷量同比去年增長明顯，增幅大約25%。”T11生鮮超市相關負責人對e公司記者表示。

T11生鮮超市成立于2018年，其定位于線上線下一體化全渠道零售商，目前在北京有5家線下大門店。T11生鮮超市在一年前曾獲得阿里巴巴領投的1億美元B輪融資，可見資本對新零售消費領域的看好。

面對水果禮盒消費需求的大增，近日登陸港交所的“中國水果連鎖零售第一股”百果園在積極備貨的同時，也拋出了春節“不打烊”的保供服務。

公司方面告訴記者，今年春節比較早，百果園早已籌備年貨節相關工作?！按汗潤n主銷果品包括草莓、車厘子、蘋果、柑橙類等。一方面解封后，返鄉送禮意愿對比前兩年會更強烈，對此我們上新多種禮盒包裝，方便送禮場景。另外，百果園門店春節是不打烊的，全國5600多家門店春節期間照常營業，為想要隨時購買新鮮水果的消費者提供便利?！?/strong>

臨近春節，盒馬X會員店禮盒類商品銷售也增長明顯。盒馬X會員店總經理孫碩對記者表示，今年禮盒類商品銷售相比去年同期增長356%。適合返鄉送家人的高品質禮盒成為今年的大熱門，自有品牌盒馬MAX系列禮盒增長尤為搶眼，盒心意堅果禮盒、美國精選谷飼牛肉禮盒等環比增長超10倍。其中，盒馬自有品牌禮盒占比達30%。

值得一提的是，在眾多禮盒中，近期百草味、良品鋪子等休閑食品龍頭的堅果禮盒頗為走俏。

百草味方面對e公司記者表示，今年1月1日至12日，百草味年貨堅果禮盒銷量增長明顯，與2022年年貨節同期相比增長超3成。線下門店渠道，年貨節線下門店禮盒銷量同比增長248%，取得了不錯的銷售成績。年貨節期間，百草味年的味道系列堅果禮盒銷量較好。同時，百草味本味甄果系列罐裝堅果近期銷量大增，部分渠道產品一度銷售斷貨。該負責人表示。

百草味此前曾是好想你旗下休閑零售品牌，后被百事收購。目前，三只松鼠、百草味和良品鋪子被業內稱為“零食三巨頭”，三家合計市場占有率超過20%。

在A股上市的良品鋪子堅果禮盒銷量也增長明顯。京東平臺年貨節數據顯示，近一個月以來，良品鋪子百元以上年貨禮盒全行業銷量第一。在天貓平臺，百草味和良品鋪子均入選了天貓超市休閑速食TOP品牌榜單。

“相比日常食品，年貨產品趨向高端化、品質化、健康化，符合目前我國消費者的消費思維和消費行為，也符合休閑食品產業發展趨勢，禮盒銷售在快消品企業的收入中扮演著重要的角色，對于春節這個重要節點，企業應加強品牌效益、規模效益、服務體系、客戶黏性以及食品安全，提升自身競爭力?！睆V東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對e公司記者表示。

國金證券近期研報認為，春節動銷良好，堅果禮盒旺銷，春節期間的禮盒需求超預期。建議關注零食板塊投資機會，春節旺季動銷可檢驗，渠道紅利釋放在途。

年夜飯預制菜走俏

年夜飯是千家萬戶一年中最重要的一頓飯，而面對即將到來的春節消費旺季，預制菜類年夜飯業有望進入銷量高峰成為各方共識。

盒馬此前發布的報告顯示，不少消費者已經養成了春節購買預制年菜的習慣，54%消費者表示選擇購買預制菜，因此今年的年菜消費市場，預制年菜仍然穩占一席之地。此前盒馬工坊預制年菜周環比上漲370%；京東數據顯示，近期預制菜成交額同比增長47%。其中，肉制品成交額占比33%，肉禽菜肴、海鮮菜肴成交額占比27%、19%。

針對激增的年菜預制菜需求，不少生鮮平臺和餐飲品牌在近期紛紛加碼預制菜市場。

e公司記者從公司方面獲悉，盒馬今年針對區域開發了本地口味，比如在北方城市，盒馬推出了蔥燒海參、糖醋黃河大鯉魚、茄子燒帶魚等新菜式。此外，還有來自云南、福建等小眾地方特色菜突圍“年菜大戰”；叮咚買菜打造了蔡長青“八大碗”系列，同時聯名各地知名餐廳，推出“年夜飯套餐送到家”系列，一周內已被搶訂8000桌年夜飯預制菜。同比去年，年夜飯相關菜品銷量增長500%。

在A股上市的烤鴨一哥全聚德也動作頻頻，在年夜飯預制菜方面配置特色產品，并宣布全面進軍預制菜市場。

全聚德方面告訴e公司記者，今年，集團瞄準年夜飯新消費市場，推出迭代升級的高品質年夜飯家宴禮盒，配置特色產品全聚德烤鴨，兼顧菜品多樣化和生肖特色面點，并升級保溫層禮盒包裝。除節令產品年夜飯禮盒外，全聚德集團更是全面布局預制菜市場，利用餐飲品牌優勢，確定了各品牌預制菜的產品定位。

目前，全聚德已推出“全聚德”“川老大”“豐澤園”三大品牌的預制菜產品，品類包括毛血旺、小酥肉、酸湯肥牛、香酥雞、松仁肉肚、杭椒鴨柳、紅煨牛肉、鮑魚紅燒肉、糖醋排骨等暢銷菜品。全聚德集團30個品類的預制菜肴和預包裝熟食已經通過天貓、京東等線上線下銷售渠道走向市場。

中式連鎖餐飲龍頭西貝在京東等平臺的預制菜產品銷量近期增長明顯。西貝方面對記者表示，今年是西貝首次以年貨節打通線上線下的銷售系統進行的一次西貝年貨推廣活動。消費者在京東、天貓、抖音及西貝自持線上商城，沃爾瑪等大型商超都能買到西貝的年貨產品。這屆年貨節，西貝相關產品單是線上渠道的銷售同比增速就達到40%。

“預制菜市場潛力巨大，尤其是今年春節，隨著消費的回暖以及年輕人飲食習慣的改變，年菜預制菜迎來消費高峰期。對于品牌而言，爭奪年夜飯市場份額，本質上是消費場景爭奪戰。整體看，隨著消費場景進一步拓展，預制菜會有更廣闊的市場空間?！敝斓づ钫f。

責編：彭勃

審校： 高源