再有一個多禮拜就過年了，最近白酒市場風起云涌，各個大品牌的知名醬香型白酒開始集體降價，這是為何？業內行家給出了答案：過高的醬酒價格回歸理性是必然趨勢。

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醬酒在我國有眾多的消費群體，雖然現在市場上有幾十種香型的白酒，但醬香型酒一直穩居銷量前列，全年6000億的酒水銷售額，有三分之一被醬酒瓜分，可見市場對醬酒的青睞程度。

其實醬酒受到消費者追捧并不是這幾年才興起的，早在上世紀60年代就已形成，當年茅臺的價格也不貴，各省經常出現供不應求的現象，后來全國各地開始推廣茅臺的釀酒技術，一些地方醬酒也開始嶄露頭角。

80年代一瓶茅臺價格也就幾元錢，同時期一瓶其它香型的白酒也要好幾元，比如洋河大曲那時就要5元左右，就連北京的通州老窖都要4.5元，所以不難看出醬酒的價格和其它白酒售價相差無幾，而且還是和名酒茅臺對比的。

但是到了90年代中后期，醬酒的價格就開始猛漲，尤其是茅臺的價格，讓好多人望而卻步。到現如今，一款有點名氣的醬酒沒有低于300元的，貴一點的都要八九百甚至上千元，雖然2012年相關部門出臺過三公消費政策，但醬酒的價格還是穩如泰山。而且茅臺還是一瓶難求，1499元出廠價的飛天上線就被秒殺搶光，轉手3200元就能出手。

那為何最近臨近年底醬酒的價格開始大幅下降了呢？特別是一些知名醬酒更是集體降價，其主要原因就是最近三年大家的錢包都縮水了，同時消費者也更回歸理性，雖然都知道醬酒釀造的成本高于其它香型白酒，但超高的售價也是不符合常理的，這點業內行家也和消費者站在了一條戰線上。

白酒是大家經常要喝的酒品，一頓少說也要喝二兩，趕上聚餐酒局每個人都要喝幾杯，對于普通消費者來講，一瓶白酒售價幾十元到200元以內是最合適的，即適合自飲，送禮也有面子。

馬上過年了，下面也和大家推薦兩款平價醬酒，都是純糧食佳釀，好喝還實惠。

1、武陵酒 尊享版

湖南的常德氣候環境和茅臺鎮非常接近，因此這里也適合采用茅臺的坤沙工藝釀酒，最初的武陵酒就是借鑒茅臺工藝，后來在第五屆名酒評選上一舉奪魁，當年的醬酒品牌不是很多，武陵酒因此也暢銷了很多年，雖然它也曾有過一段不堪回首的經歷，但品質未曾改變，這款尊享版的武陵酒外瓶沿用了80年代的經典造型，相比其它知名醬酒算是便宜很多~

2、國康1935

這款醬酒是貴州醬酒誕生地茅臺鎮特產，和其他醬酒相比，國康1935自從問世以來就是主打親民路線，多少年來價格一直沒有改變，官網的售價始終是158元，作為一款優級的純良醬酒實屬難得。

國康1935的工藝和武陵酒也樣，就是當地沿用千年的大曲坤沙技術，這也是茅臺一直使用的工藝，行業內稱為12978流程，早年間外省很多酒廠都來學習過這種工藝，但回到各省因為氣候不一樣，緯度、溫濕度等原因，釀出的醬酒和茅臺鎮的都有較大差異，其實不僅是醬酒，好多香型的白酒都對產地有要求。

最初釀造國康1935的時候，酒廠的工程師范應華就要求要和茅臺所有的工序原料都要一樣，工藝上大家都是坤沙技術，原料上也按照茅臺使用的原料，精選了遵義特色的糯紅高粱，這個品質的高粱在當地叫紅纓子，獨有的香味有效增加了醬酒的香氣。

經過酒廠工人為期一年的辛苦釀酒后，這款國康1935才被釀成，醬酒貴的原因主要是耗費時間和原料，工期一年正，其它香型幾個月就能釀成，而其同樣的原料，醬酒消耗的是其它白酒的兩倍以上，最費時間成本的還是醬酒的窖藏時間，國康1935都是要用5年時間來窖藏，然后才能勾調灌裝。

等級為優級的國康1935能用如此低廉的價格銷售，主要是為了眾多酒友都能喝到一款好酒，多年的窖藏也讓其自帶窖藏的香氣，老酒的陳香讓人專業調酒師的勾調后酒體更加醇厚協調，喝起來綿柔又細膩，回味細品還有糧食香及花果香，最令人稱贊的還是它的茅香，因此子啊行業里也有了“小飛天茅臺”的雅稱。

今天醬酒的內容就分享完了，相信隨著大家對醬酒了解得越多，其價格也會越來越理性，能讓更多人喝得起才是釀酒人的初心。

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