12月18日，胡潤研究院攜手環球首發聯合發布《2022水肌因·胡潤中國食品行業百強榜》（2022 SHUIJIYIN · Hurun China Food Industry Top 100）。貴州茅臺以2.4萬億元的價值保持中國食品行業最具價值企業，價值同比上升10%，拉大了與后幾名的距離，超過第二名到第六名五家企業的價值總和。

五糧液以6600億元價值位居第二；農夫山泉以5200億元價值排名第三，價值同比上升44%，超過海天，成為價值最高的民營食品企業，也是價值最高的軟飲料企業。

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榜單第四至第十名分別是海天味業、山西杏花村汾酒廠、瀘州老窖、牧原食品、百威亞太、洋河酒廠、益海嘉里金龍魚糧油。

據悉，此次榜單按照企業市值或估值進行排名。上市公司市值按照2022年9月30日的收盤價計算，非上市公司估值參考同行業上市公司或者根據最新一輪融資情況進行估算。這是胡潤研究院第二次發布“中國食品行業百強榜”。

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示：“食品行業是一個比較穩定的行業，百強中92家企業去年也在榜單上，今年新上榜8家企業，其中只有徐福記一家進入前80名。”

“民營企業對食品行業貢獻很大，百強中有68%是民營企業。此次新上榜的8家企業全部是民營企業。農夫山泉超過海天，成為價值最高的民營食品企業。”胡潤表示。

據悉，本次榜單中的“中國食品企業”是指公司總部在中國的企業，在中國A股或港股上市的外資控股企業也在研究范圍之內。外資控股企業在中國的全資子公司，如果沒有在A股或港股上市，則不在調研范圍之內，比如雀巢中國、可口可樂中國、達能中國。

上榜的100家食品企業涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳制品、肉制品、調味品、烘培、糧油、保健品和農牧行業。本次榜單中的農牧企業包括主業是糧食種植的企業（如北大荒農墾），主業是提供農作物種子、種苗的農牧企業（如隆平高科）不在研究范圍內；包括主業是牲畜養殖并提供肉制品原料的企業（如牧原），主業是飼料/動物疫苗等產業的農牧企業（如海大）不在研究范圍內。

今年上榜門檻為100億元，比去年下降15億元；前50名門檻為250億元，比去年下降26億元；前10名門檻為2,300億元，比去年下降110億元。上榜企業總價值為9.2萬億元，比去年下降4%。非上市企業比去年多3家，達27家，包括李錦記、華彬快消、中糧福臨門、娃哈哈等。

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示：“與歐美食品行業相比，中國最大的特色是白酒第一，今年的白酒企業又比去年多一家。酒類占這個百強榜的三分之一，其中四分之三是白酒。白酒行業的第一名不出意外仍然是茅臺，且價值繼續上漲，拉大了與后幾名的距離，超過第二名到第六名五家企業的價值總和。

對比今年和去年的榜單，調味品行業的競爭更加激烈了，第一名海天和第二名李錦記的差距正在縮小。有些行業受到一定的沖擊，比如糧油行業，前三名金龍魚、福臨門、魯花的價值都有所下滑；乳制品行業的伊利、蒙牛、飛鶴、妙可藍多、光明、新希望乳業都下跌顯著。有些行業則發展態勢良好，比如啤酒行業，前三名的百威亞太、華潤啤酒、青島啤酒價值都有一定的提升。

“有兩家企業的價值增長超過1000億，一家是茅臺，另一家是農夫山泉。農夫山泉的掌門人鐘睒睒今年蟬聯中國首富。今年胡潤百富榜前100名中有8位食品行業企業家，他們的食品企業都在本次食品榜的前30名。可以說，如果你從事食品行業，想進我們百富榜前100名，那么你需要把你的食品企業做到中國的前30名。”胡潤表示。

在這個榜單上，很多品牌都為中國消費者所熟知，但它們背后的企業不一定為大眾所了解。2022這一年，當AI、硬科在繼續改變著我們的生活和消費習慣的時候，傳統產業，特別是食品行業，仍然保持著不錯的發展，比如農夫山泉、牧原。胡潤表示：“人們常說，如果你要真正了解一個國家，很重要的一點就是要了解這個國家的食物。中國自古以來是一個美食大國，擁有著非常豐富的美食文化，希望這份榜單能幫助更多人了解中國這個世界美食國度。另一方面，也希望這份榜單能鼓勵更多年輕的食品企業。”

環球首發創始人周巧娥認為：“聯合發布2022中國食品行業百強榜，初衷是希望助力鄉村振興，助推食品行業品牌走向全國乃至走向世界，把國外的地標食品迎進來，讓中國地標食品走出去，助力品牌的快速傳播和品牌產品有效落地是我們環球首發平臺不懈的追求和努力的方向。我們希望在環球首發與胡潤百富的共同推動下，發現更多的優質食材，賦能更多食品品牌企業。”

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