廣州市輕工技師學院舉行了粵黔“粵菜師傅”師資培訓班結業典禮暨英德茶菜研發作品發布會。此次粵黔“粵菜師傅”師資培訓歷時一周，30名來自黔南州職業院校的教師一起學習燒臘制作、廣式點心等，圓滿地完成了各項培訓任務。

學員們正聚精會神地學習果醬畫 單位供圖

據了解，廣州市輕工技師學院是廣東省粵菜師傅培訓基地、廣州市粵菜師傅培訓基地、廣州市粵菜師傅培訓室，為對接貴州畢節市、黔南州幫扶工作，學院于7月20日-26日舉辦了2021年第一期粵黔粵菜師傅師資培訓班(畢節班)，于7月28日-8月3日舉辦2021年第二期粵黔粵菜師傅師資培訓班(黔南州班)。培訓班安排了粵菜相關名店名師及技能專家，對畢節市、黔南州職業院校的教師開展教育教學及師資技能培訓，兩期共計有59名學員。

“這幾天的課程很緊湊，了解了粵菜的歷史文化，還學習了燒臘、廣式點心等特色菜肴的制作。”甕安翔遠職業培訓學校教師陳敏表示。回到家鄉以后，她準備將粵菜和當地菜進行結合，創新一些新菜品。“這也有利于我們未來開設粵菜班，輸送學員到廣州工作。”

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