枸杞酒、枸杞蜂蜜、枸杞面膜、枸杞芽茶、枸杞籽油……6月22日，在寧夏中寧縣舉行的第四屆枸杞產業博覽會上，記者在現場看到琳瑯滿目的枸杞產品，從最初的僅用于入藥的枸杞果，到如今全面開發的枸杞精深加工產品，超過200家企業的枸杞精品、新品亮相博覽會，這不僅是一場枸杞“盛宴”，更是賦予寧夏枸杞產業高質量發展新動能的具體體現。

寧夏枸杞有500余年的人工栽培史和藥用品牌史，是《中華人民共和國藥典》明確可以入藥的唯一枸杞基源植物，也是藥食同源的唯一枸杞產品。截至2020年底，寧夏枸杞種植面積35萬畝，鮮果產量26萬噸，綜合產值達到210億元，基地標準化率達到70%。2004年，寧夏枸杞獲國家地理標志產品保護。

枸杞紅茶、枸杞花茶、枸杞芽茶等一系列以枸杞莖葉為主料開發的功能性代用茶擺上了企業展區的柜臺。在寧夏杞芽食品科技有限公司的展區，無果枸杞芽茶產品吸引了記者的目光。

公司董事長劉國祥從事枸杞產業近20年，是無果枸杞芽產品開發的第一個“吃螃蟹的人”。何為無果枸杞芽茶?“一般的枸杞芽茶是在春天采摘嫩芽加工，枸杞子照樣能夠在夏秋天正常采摘、加工。而公司采用的無果枸杞品種不開花不結果，營養成分都在葉上，所以加工成代用茶飲品價值更高，對消費者的健康更有幫助。”劉國祥說。

經農業農村部乳品質量監督檢驗測試中心和甘肅農業大學重點實驗室檢測表明，無果枸杞芽茶的成分可用“一全、二低、三高”來形容：“一全”即現已檢測出的無果枸杞芽茶營養成分達到20多種。“二低”即現已檢出的總糖含量為3.76%，與天然水果類對比總糖含量為最低;現已檢出的脂肪含量為3.5%，與天然肉類對比脂肪含量為最低。“三高”即營養成分總含量高，占自身重量的80%以上;蛋白質含量高，占自身重量的45%;兒茶素含量高，占自身重量的14.9%。

無果枸杞芽茶系列產品的營養價值引起了武漢陸羽國際茶業交易中心執行總裁趙紅星的興趣。武漢陸羽國際茶業交易中心以茶交易為主營業務，涵蓋全國30萬個經銷商，2020年交易額達到200多億元。趙紅星在品嘗童子茶后表示，消費者選擇茶的種類非常廣，基本上形成了自身的飲茶習慣。這次新冠疫情引發了大家對健康的關注，功能性代用茶產品的開發也迎來了大發展的機遇。以無果枸杞芽為主要原料具有特定功效的代用茶，香味和糖都來自原料本身，年輕人喝起來口感更自然，同時營養又充分補充身體，既營養又健康，市場前景可期。

無果枸杞芽茶產品的發展只是寧夏枸杞產業高質量發展的一個縮影。在建設黃河流域生態保護和高質量發展先行區的背景下，寧夏將枸杞產業列為全區九大重點產業之首，出臺了《寧夏現代枸杞產業高質量發展“十四五”規劃(2021—2025年)》等相關政策，寧夏枸杞產業邁上了高質量發展的快車道。

《本草綱目》有載：春采葉，名天精草;夏采花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。“以前，寧夏枸杞產業都在果產品開發上做文章，莖葉產品開發只是近3年才有所發展，現在只有不到10家企業開發莖葉產品?！兑巹潯分忻鞔_了寧夏枸杞產業由單一果轉向果莖葉并舉的發展方向，進而形成一個完整的現代枸杞產業集群。”寧夏枸杞產業發展中心副主任祁偉說。

祁偉認為，枸杞莖葉產品的開發不能僅限于茶、菜的開發，應注重精深加工產品的開發。比如將莖葉磨成粉用于食品添加劑，可添加到包子、餃子餡以及枸杞面包、餅干、掛面等等;從枸杞莖葉中提取黃酮、甜菜堿等有效成分加工成高附加值的產品;用廢棄的莖葉加工成畜禽飼料……

目前，寧夏從事枸杞深加工的企業超過240家，枸杞鮮果加工轉化率達到25%，居全國之首。干果、酒類、功能性食品和中藥飲片等枸杞及其衍生制品達10大類60余種，12款特膳食品、4款保健產品批量生產，枸杞原漿產能達到1萬噸以上，枸杞糖肽、護肝片等功能性食品已進入醫院營養配餐渠道。

“枸杞產業已成為一二三產業融合發展到集生態、經濟和社會效益‘三位一體’的特色產業。‘十四五’期間，寧夏將打造‘寧夏枸杞’‘中寧枸杞’兩個區域公用品牌，在其帶領下發展具有自主知識產權的企業品牌，形成枸杞產業品牌集群，把寧夏枸杞產業的形象推廣到全國乃至世界。”祁偉說。

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