端午佳節，吃粽子喝雄黃酒，還能在恩施深山的億萬年前石林前，吃一口世界最大的土豆餅。

6月12日，細雨綿綿，恩施市太陽河鄉群峰疊翠，籠罩在一片薄霧中。來自各地的千余名游客，興沖沖冒雨來到數億年前奧陶紀梭布埡石林前，參加在這里舉行的土豆文化旅游節。當天，這里將挑戰一項全新的世界紀錄，用1500多斤小土豆制成最大的土豆餅。

主辦方介紹，此次活動圍繞“恩施硒土豆品牌營銷”為核心，全面進行硒科普、聯動推廣恩施多元化硒資源，主要通過短視頻和網絡直播，結合線下場景，強化恩施硒土豆及系列硒產品品牌形象，促進農民、企業增收，拉動恩施鄉村旅游經濟，助力鄉村振興。石林前鐵甲寨廣場上，來自青樹子村的土豆種植戶向佐州說：“本不起眼的山豆走向了世界舞臺，希望高山馬爾科土豆能夠得到更多認可，希望可以通過本次世界紀錄認證讓全世界人民都愛上恩施土豆。”

梭布埡石林歷經億萬年烈日灼烤和雨水沖蝕、風化、地殼運動，形成了童話世界般的壯麗奇景。穿梭其間，一支支、一座座、一叢叢巨大的灰黑色石峰、石柱猶如一片莽莽蒼蒼的黑森林。在石林周邊的田間地頭，非遺文化表演、田間民歌號子互動、玩土豆競賽，百余名流量網紅帶領粉絲直播分享土豆節銷售土豆，土豆及綜合硒品日銷量近50萬元。

廣場上，大桶大桶的土豆泥運到，只見35名當地土家廚師一起上陣，圍在一個巨大的圓形臺面上，現場制作土豆餅。經過4個多小時的操作，當日下午近5時，一個直徑為8.82米的土豆餅制作完成了。游客們上前品嘗，體驗上百人一起吃土豆的樂趣，現場的WRCA世界紀錄認證官馬克西姆宣布，梭布埡石林景區直徑8.8米土豆餅挑戰成功，該土豆餅耗材1500斤富硒土豆，200斤面粉，35個廚師制作4小時成型。

近年來，恩施州搶抓新一輪西部大開發、東西部扶貧協作、鄉村振興等重大戰略帶來的政策紅利和發展機遇，全力推進生態文化旅游、硒食品精深加工、生物醫藥、清潔能源四大產業集群建設，逐步形成了具有恩施特色的“4+N”現代產業體系，生態產業化、產業生態化路子越走越寬。

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