為十一黃金周儲備家宴、婚宴和聚會用白酒的市民，在武漢漢口武展嘗到了最濃郁的醬香白酒味。9月28日，2021第十三屆中部(武漢)糖酒會在武漢國際會展中心舉行。極目新聞記者探展發現，過去湖北人有些喝不慣的醬香型白酒，在近年茅臺酒持續走紅的效應之下，已漸漸成為受到追捧的大眾市場新寵，連200元左右的口糧酒也扎堆式飄起了醬香味。

本屆武漢糖酒會將持續到9月30日。

醬香酒漸成大眾市場主力

9月28日上午10時，極目新聞記者來到武漢糖酒會現場，空氣里似乎勾兌了一絲白酒的清香，多家展位里專門擺出了供逛展市民現場品嘗的小杯白酒。

“今年好像醬香型的白酒變多了，還蠻符合我的需求的。”在貴州酒中酒的展位上，市民李先生打開一瓶“反正醬酒”聞了一下：“定的十月底的婚宴，家里人就準備用醬酒。”

李先生告訴極目新聞記者，他在糖酒會上咨詢了幾家酒企，發現可選的醬酒產品比過去明顯多了：“以前只曉得茅臺，這次就沖著茅臺鎮的幾款酒來看看，結果發現原來醬酒也有很多選擇。”

極目新聞記者逛展注意到，現場除了湖北本地的白云邊、勁牌等知名酒企外，來自貴州的展商最多，他們帶到湖北的也大多是醬香型白酒，面向大眾市場的酒品價位也多在400元到800元之間，表現出成為大眾市場主力酒型的勢頭。

業內人士稱，以貴州酒企為代表，近年來全國各個白酒產區的企業逐步開始嘗試釀造醬香白酒，以更多樣化的產品迎合市場、參與競爭，從而讓醬香酒也逐漸成為市場主力之一。

親民口糧酒也飄起醬香味

逛展中，極目新聞記者發現當下的醬香酒不僅數量和品種在增多，價格也正在覆蓋不同的消費層級，即使是百元左右的親民口糧酒也飄起了醬香味。

市民羅先生在展會現場看中了一款千元左右的“宋代官窯”醬香白酒。因為采購數量比較多，經過議價之后以800多元的價格成交，同時還買了兩箱每瓶不到200元的酒中酒霸系列的醬香白酒。

“千元上下的醬香白酒不算貴，用來商務接待也比較得體。但我沒想到醬香白酒也有一兩百元的品種。”羅先生說，因為工作原因他從去年開始喝起了醬香白酒，還逐漸喜歡上了這樣的口感，偶爾會買一些茅臺鎮的酒，但基本每瓶至少在300元以上。

對此，展位負責人王顯軍介紹，最近兩三年來，醬香型白酒在茅臺酒的熱度帶領之下，慢慢在全國各地酒友中占有一席之地：“酒企也看到了大眾市場的潛力，愿意拿出產品來進行市場培育。”王顯軍說，口糧酒是醬香白酒打下市場基礎的關鍵，不能成為空白。

不過，醬香酒的親民款價格也多在200元上下，與濃香型、兼香型白酒相比依然要貴出一些。

培育期里消費層次在分化

“如果單從性價比上來說，現在200元到300元左右的醬香白酒已經有很強的市場競爭力了。”酒類觀察人士王國光介紹，最近兩三年仍是醬香型白酒的市場培育期，但已經出現了酒品消費層次的分化。

經營白酒生意20多年的王顯軍則告訴極目新聞記者，現在喝白酒的消費者多集中在75后、80后、90后，以及60歲到70歲的老人，消費層次較過去出現了較為明顯的分化，這也給了醬香型白酒參與大眾市場競爭的機會，并擁有強大實力。

“同樣是300元的白酒，醬香型白酒如果放在家宴中來喝，感覺也會不一樣。”王顯軍認為，目前醬香白酒已經進入了明顯的上升期，不僅普通消費者的接受度在增加，各種商務宴請等重要場景下，醬香白酒也正在成為主打。

王顯軍說，按照每一種白酒“打市場”的經驗，醬香白酒目前正在被廣為接受，仍處于“青春培育期”。而當下呈現出的年輕人喝白酒越來越少的情況，讓白酒消費層次在分化：“普通消費者可能就喝個一瓶幾十塊、百把塊錢的口糧白酒，但各種宴請、正式場合里，高端醬香白酒就成為了必須品。”

王國光認為，在整個白酒市場里，醬香酒正處于爬坡過坎的上升期，消費層級的自然分化既給了醬香白酒沖擊市場的機會，也可能給整個酒行業帶來沖擊，酒企應該根據自身情況來決定發展道路。

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