有蔬菜、有肉類、有主食，不用做飯就能瘦身成功的代餐食品，你會買單嗎?以往的代餐市場，多為蛋白棒、奶昔、全麥面包等單品類食品。近日，極目新聞記者發現，代餐產品呈現正餐化趨勢，就像一份速凍外賣套餐，通過冷鏈運輸送貨上門，用戶只需微波爐加熱食用即可。

業內人士表示，代餐食品缺乏國家標準，產品質量良莠不齊。規范化、專業化、品牌化是代餐市場未來發展的方向。

代餐產品日漸呈現正餐化趨勢

近年來，隨著人們對于身材管理的重視，輕食代餐在年輕消費者中備受青睞，催生出了不少的代餐品牌。

“難吃是沒能堅持吃下去的主要原因。”不少消費者認為，代餐食品很難做到既低卡又好吃，減肥是件痛苦的事情。

在代餐賽道，以往都是蛋白棒、奶昔、全麥面包等品類占據更多市場。而近兩年來，代餐產品日漸呈現正餐化趨勢。越來越多的品牌推出有蔬菜、肉類、主食的代餐產品。用商家的話來說，就是“更符合中國人的胃口。”

“這3周就像正常吃飯菜，我沒運動就瘦了6斤。”90后白領小魏向想要減肥的閨蜜安利“瘦身秘籍”。點開她分享的鏈接，是一款21日控卡健身餐的代餐產品。

極目新聞記者在電商平臺看到，這款產品售價1400元左右，包括用戶21天內的一日三餐，有鰻魚飯、海鮮拉面、黑椒牛扒等多種菜式，單日餐費超過了70元。雖然價格不菲，但該產品月銷量超過1000筆，評論近萬條。

此外，還有品牌推出了用海魚代替淀粉制成的低卡海魚拉面，以及用蕎麥和魔芋代替淀粉制作的低卡熱干面。記者看到，這些品牌的銷量不俗，月銷量都超過1000筆，從評論來看復購率很高。

更合中國人胃口但溢價有點高

“比起單一食物，這種有飯有菜的代餐食品，營養更豐富，口味也更容易接受。”95后白領小崔說，正餐式代餐更符合中國人胃口，只要嚴格要求自己不偷吃，確實能瘦，但是產品溢價有點高，不適合長期購買。

“所謂代餐只是幫助你培養良好的飲食習慣，少油少糖少鹽。結束代餐后，仍要堅持健康飲食才能保持身材。”曾三次購買21日全餐的小李說，去年第一次吃，減重效果不錯，但今年她又回購了兩次，效果就沒有那么明顯了。

記者梳理發現，在網店評論區，不少消費者吐槽份量太少，感覺都是餓瘦的。另外還有消費者擔心，雖然保質期有一年，但是收到臨近保質期的冷凍代餐，心里有點膈應。

代餐食品的流行，除了新生代消費者對身材管理的重視之外，也有“懶人經濟”的助推。在店鋪評論區，很多網友表示買產品是為了不做飯不點外賣，滿足了年輕消費者圖方便的需求。

規范化將是代餐市場未來方向

數據顯示，中國是全球增速最快的輕食代餐市場，預計2022年市場規模將達到1200億元。

中國食品產業分析師朱丹蓬分析稱，代餐是在整個新生代的顏值管理、體重管理、大健康管理等剛需下的一個風口產品品類。代餐興起是伴隨著消費需求，產業端創新升級以及迭代的結果。近期風行的正餐式代餐是以往產品的升級版，消費者體驗感更好，但同時產品溢價也會更高。

“在國外，代餐產品是營養師根據每個人的體重基數、生活習慣、身體狀況來一對一定制食譜，這種更科學。”朱丹蓬指出，國內代餐產品千人一面，沒有照顧到個體差異，所以會導致有人吃有效，有人吃無效的結果。

此外，我國缺乏代餐食品國家標準，也無代餐食品這一產品分類，產品質量良莠不齊，這種現狀亟須各方共同努力，促進相關國家標準的立項和研制工作。

朱丹蓬認為，沒有國標，代餐食品的營養構成，以及膳食的合理化缺少臨床數據支撐。實現規范化、專業化、品牌化、規模化，將是未來代餐市場的發展方向。

關鍵詞： 代餐食品 產品質量 正餐化趨勢 身材管理