8月雞蛋價格突破5元“大關”后，蛋雞養殖利潤水漲船高，使蛋雞養殖戶實現了扭虧為盈。

“養殖利潤上去了主要是因為雞蛋價格比之前高了。另外，產蛋能力退化的淘汰雞的價格也比之前高了，賣到市場上也能產生一定的利潤。”一位來自山東省泰安市的蛋雞養殖戶告訴中國商報記者，夏季本來就是雞蛋價格上漲的季節，今年雞蛋的價格確實比往年要貴一些，但是今年春節前后，養蛋雞和賣雞蛋幾乎沒有利潤，甚至會造成虧本，這段時間的盈利基本能補上前段時間的虧空。

高位的雞蛋價格令蛋雞養殖端扭虧為盈。卓創資訊分析師張文萍表示，3月雞蛋價格觸底反彈，蛋雞養殖在3月底就已實現由虧轉盈，從3月底開始，蛋雞養殖盈利水平逐步提升。7月下旬開始，受雞蛋價格及淘汰雞價格支撐，蛋雞養殖盈利相對豐厚，每只蛋雞盈利達到40元左右的水平。

值得關注的是，在雞蛋價格居高不下的背景下，較高的飼料成本也未能減緩蛋雞養殖盈利的勢頭。“盡管目前飼料成本較高，但產蛋雞存欄量低于往年同期，這將繼續對雞蛋價格形成支撐，蛋雞養殖這段時間將維持在盈利狀態。” 張文萍說。

值得關注的是，目前，雞蛋價格仍在“5元關口”徘徊，短期內養殖端或仍能維持高盈利水平。根據卓創資訊數據，9月1日-9月5日雞蛋均價由4.69元/斤漲至4.98元/斤，漲幅6.18%;之后至今雞蛋價格在4.97-4.98元/斤，仍在高位震蕩。

卓創資訊分析師牛磊告訴中國商報記者：“月初學校開學使得食堂備貨量增加，加上禮品盒需求拉動銷量，市場走貨速度加快，雞蛋需求較前期明顯增強。在需求支撐下，雞蛋價格保持高位。”

張文萍對中國商報記者坦言，后期蛋雞養殖盈利主要受雞蛋、淘汰雞價格及飼料成本的影響，很難超越近期的盈利水平。

雞蛋價格后期或難走高，難以支撐蛋雞養殖到達更高的盈利水平。牛磊對記者表示，隨著中秋效應減弱，市場走貨有放緩跡象，同時各環節貿易商擔憂后市風險，采購量縮減，未來雞蛋價格趨穩調整后有回落風險。但受到商超中秋促銷支撐，雞蛋價格下跌空間有限，中秋節后走低幅度加大。

持續走高的養殖成本也將影響蛋雞養殖端后續的利潤。“蛋雞行業的養殖戶都知道，這段時間雞蛋價格高，但是飼料成本也高。”上述養殖戶說：“此時擴張產能風險太大，現在的盈利也就僅夠補上此前的虧損。暴漲暴跌都令我們擔憂，我們只希望看到整個大行情能夠保持在穩定的水平。”

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