外賣平臺美團、餓了么上均存在多家“影子蛋糕店”，這些店盜用真實商戶經營許可證等信息，或涉嫌偽造證照，跨城接單后再轉單給收貨地址附近蛋糕店，從中賺取不菲的差價。對消費者而言，一旦選擇這些“跨城接單”蛋糕店，不僅要花更多的錢，到手的蛋糕質量、衛生等或難以保障。(9月16日 澎湃新聞)

這些“影子蛋糕店”并不直接生產蛋糕，只是通過做線上商業推廣，營銷引流，在外賣平臺上接訂單后，就近安排合作制作點進行制作，從中賺轉單差價。顯然，這種“影子蛋糕店”與消費者的理解不同，并非真實的實體店，平臺登記地址和證照均系盜用，乃是一種虛假的店鋪，銷售價格和制作過程也都不實，涉嫌消費欺詐行為。此種銷售套路存在很大的誤導性，嚴重損害了消費者利益，應依法予以處罰。

由于這些“影子蛋糕店”只是推廣接單，蛋糕由其它蛋糕店加工制作，價格方面相差很多，網上售價二三百元的蛋糕，實體蛋糕店只賣幾十元，差價利潤高達數倍，堪稱赤裸裸的暴利，消費者卻被宰了一刀。而且，由于這些蛋糕的實際制作地點不明，加工質量和衛生狀況都難以知曉，容易引發食品安全問題，也不利于消費維權。

《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》規定，入網餐飲服務提供者應當在自己的加工操作區內加工食品，不得將訂單委托其他食品經營者加工制作;且應當具有實體經營門店，并依法取得食品經營許可證，不得超范圍經營。然而，“影子蛋糕店”不僅沒有實體店，還存在資質造假、盜用照片等行為，涉嫌侵權，且依靠跨城轉單賺差價，與監管要求完全相悖，屬于徹頭徹尾的違規行為，監管部門應依法嚴厲查處，整頓此種造假行為。

外賣平臺應當履行管理職責，對入駐商家的食品經營許可證進行審查，登記其名稱、地址、法定代表人等信息，保證食品經營許可證載明的經營場所等信息真實。可是，這些“影子蛋糕店”資質造假、沒有實體店，居然都能夠順利通過平臺審查，還借助平臺推廣工具實現跨城銷售，充分暴露出平臺在資質審查與店鋪管理方面存在漏洞，需要盡快查出問題所在，拿出切實的解決方案。

早在2018年6月，就有媒體報道外賣平臺上存在商戶“跨城接單后再轉單”的現象，平臺也對違規商戶施以整改、處罰措施。可是，現在“影子蛋糕店”問題依舊存在，說明平臺并未完全禁絕掉，加之雙方有共同利益作祟，以致遺禍至今。因此，對平臺這種放縱違規商戶，未嚴格遵守《管理辦法》的行為，監管部門應施以懲戒，督促平臺加強內部整改，徹底清除違規商戶，不得再出現類似情況。

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