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國企匠造品質保證，仁懷醬香酒?醬進酒傳承經典工藝

2022-08-11 11:33:55來源： 榕城網

仁懷自古盛產美酒，有著“唐蒙飲枸醬而使西域”的典故。據《史記》記載，公元135年漢武帝劉徹派遣使臣唐蒙出使南越，在南越王宴席上。唐蒙品嘗到了仁懷一帶出產的佳釀——枸醬酒。為取悅漢武帝，唐蒙特意繞道鳛部門(如今仁懷一帶)取酒獻供，漢武帝飲之盛贊：“甘美之”。

“唐蒙飲枸醬而使西域”的故事，一方面說明中國的酒文化源遠流長，另一方面也佐證了早在西漢武帝時期，仁懷一帶已經具備了釀造高品質白酒的工藝，而該地區的流傳的“枸醬酒”也被考證為是當代醬香酒的雛形。

唐蒙取酒獻供之行和漢武帝的贊賞，為仁懷千年酒文化奠定了基礎，時至今日仁懷仍然是中國醬酒的核心產區，產能占全國醬酒51%;規模占全國醬酒市場90%以上。由于地理位置上緊鄰赤水河河谷地帶，三面環山，冬暖夏熱。獨特的地理位置為仁懷帶來了獨一無二的微生物群落，令酒曲能更容易發酵。

此外，仁懷位于赤水河中游，有著獨特氣候、土壤、微生物群，其特有的紫色砂巖石，經過千百萬年的地質作用，演變為紫色砂壤，使經其過濾的地下水富含多種微量元素。這種砂巖石不僅是成為了仁懷醬香酒·醬進酒窖池石的來源，也是醬香酒封窖泥的唯一來源。正是這樣獨特而又神秘的地理環境和氣候條件，成就了人間瓊漿——仁懷醬香酒·醬進酒。

中國醬酒看貴州，貴州醬酒看仁懷，作為馳名中外的中國酒都，仁懷制定了“培育千億產業、打造千億強市”的戰略目標。依托于仁懷醬酒集團化、品牌化、規范化的發展戰略，仁懷醬香酒·醬進酒擁有了重要的品牌價值。

仁懷醬香酒·醬進酒作為仁懷市國資公司出品的核心戰略大單品，是一款正宗的坤沙醬酒，繼承了正宗坤沙傳統工藝。從生產和釀造，仁懷醬香酒·醬進酒完全遵循傳統工藝的“12987”原則，即1年的生產周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，5年才能出品。

在國企背景的支持下，仁懷醬香酒獲得了以季克良為首的28位醬香白酒專家的層層把關，首席釀酒師彭茵精心勾兌而成，獲得了工藝和品質的雙重權威背書。

核心產區、品牌價值、國企匠造、大師造詣、坤沙君品五大核心優質，共同成就了今天的仁懷醬香酒·醬進酒。一方水土養一方人，同樣也養一方酒。白酒既是糧食精，也是文化魂，即便跨越千年，我們仍然能從白酒之中品味到歲月的韻味。

作為正宗的坤沙醬酒，仁懷醬香酒·醬進酒醬香幽雅、酒體醇正、回味悠長、留香持久，層層香氣之中，既有舉杯同飲的酣暢，也有小酌幾杯的愜意。其中，醬進酒中的“醬”，諧音”匠“，作為整個產品的主題，旨在以匠心造好酒。

以匠心匠藝、傳承匠心精神，仁懷醬香酒·醬進酒的研發、生產、銷售向著科學化、專業化、規模化、系統化方向的不斷邁進，既是向敢于擔當的企業致敬，也是向新時代開創者、新時代奮進者致敬。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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